Melanzane sott’olio extravergine di oliva

Le melanzane sott’olio a crudo vengono preparate con una antica ricetta della nonna. Una volta lavate e sbucciate le melanzane si tagliano a fette o a striscioline. Irrorate con sale e aceto si lasciano a spurgare per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo di riposo le melanzane vengono strizzate, aromatizzate con aglio, peperoncino, menta e prezzemolo, disposte all’interno dei vasetti già sterilizzati e riempite d’olio.

Peso: gr 240