Vollkornmehl aus biologischem Saragolla-Weizen 1 kg | Dragonara

Beschreibung

Vollkornmehl aus biologischem Saragolla-Weizen

Das Vollkornmehl aus biologischem Saragolla-Weizen von Dragonara wird durch Vermahlung des ganzen Korns des antiken Saragolla-Weizens gewonnen, der auf unseren Betriebsflächen in Apulien nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut wird.

Der Saragolla-Weizen ist eine alte Hartweizensorte mit ausgewogenem Profil, geschätzt für sein feines Aroma, seine natürliche Farbe und die gute Backfähigkeit im täglichen Teig. Die Vollkornvermahlung erhält natürlich Kleie und Keim, so dass ein rustikaleres, charaktervolles Mehl entsteht.

Dragonara begleitet die gesamte Wertschöpfungskette direkt, vom Anbau des Getreides bis zur Verarbeitung, mit Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und die Schlichtheit des Endprodukts.

• Biologisches Vollkornmehl aus Saragolla-Weizen
• Aus antikem Weizen, angebaut auf den Betriebsflächen von Dragonara
• Vollkornvermahlung des Korns
• Ideal für Vollkornbrot, Focaccia, rustikale Pizzen und Backwaren
• Ökologische Wertschöpfungskette von Dragonara

Anwendung des Saragolla-Mehls

Das Vollkornmehl aus Saragolla-Weizen eignet sich hervorragend für rustikale Teige und lange Gärzeiten. Es kann allein verwendet oder mit leichteren Mehlen gemischt werden, um geschmeidigere Teige zu erhalten.

Um ausgewogene Teige zu erhalten, kann man mit einer Mischung aus verschiedenen Mehlen beginnen und den Vollkornanteil schrittweise entsprechend dem Rezept erhöhen.

Zutaten

Zutaten: biologisches Vollkornmehl aus Hartweizen Saragolla.

Enthält Gluten.

Aufbewahrung

Trocken und kühl lagern, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen.

Ökologische Wertschöpfungskette Dragonara

Das Vollkornmehl aus biologischem Saragolla-Weizen von Dragonara entsteht aus sorgsam auf den Betriebsflächen angebautem Getreide. Unser Ziel ist es, alte Getreidesorten zu fördern und einfache, authentische Bio-Produkte anzubieten.

Entdecken Sie auch die anderen biologischen Mehle und Semolen von Dragonara und die weiteren Produkte in unserem Onlineshop.

Bio-zertifiziertes Produkt ICEA.