Orecchiette biologiques au blé Saragolla Dragonara

Description

Les orecchiette biologiques au blé Saragolla Dragonara sont des pâtes produites à partir de blé ancien italien cultivé selon les méthodes de l’agriculture biologique. Le format traditionnel et la surface rugueuse les rendent parfaites pour retenir sauces, légumes et assaisonnements méditerranéens.

La Saragolla est une variété ancienne de blé dur, appréciée pour sa saveur naturelle, équilibrée et authentique. Le travail artisanal met en valeur la qualité de la matière première et confère aux pâtes une texture, un parfum et une bonne tenue à la cuisson.

• Pâtes biologiques au blé Saragolla
• À base de blé ancien italien
• Format traditionnel des Pouilles
• Surface rugueuse et poreuse
• Idéales avec sauces, légumes et recettes méditerranéennes

Les orecchiette biologiques au blé Saragolla sont parfaites pour préparer des plats principaux simples, sains et riches en saveurs. Le format concave recueille bien l’assaisonnement et met en valeur tant les sauces délicates que les recettes plus généreuses.

Elles se marient parfaitement avec les cime di rapa, les légumes de saison, les passata de tomate, les légumineuses, l’huile d’olive extra vierge, la ricotta dure, les champignons et les assaisonnements de la tradition méditerranéenne.

Travail artisanal

Les pâtes Dragonara sont issues d’un travail soigné, avec tréfilage au bronze et séchage lent à basse température. Ce procédé permet d’obtenir des pâtes rugueuses, poreuses et capables de conserver une bonne texture à la cuisson.

Conseils de dégustation

Les orecchiette conviennent parfaitement aux recettes traditionnelles des Pouilles, aux plats végétariens, aux sauces rustiques, aux préparations à base de légumes et aux assaisonnements simples à l’huile d’olive extra vierge.

Ingrédients

Semoule biologique de blé dur Saragolla, eau.

Contient du gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1507 kJ / 360 kcal
Lipides : 1,5 g
dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 70,2 g
dont sucres : 3,4 g
Fibres : 3,0 g
Protéines : 13,0 g
Sel : 0,01 g

Poids : 500 g.

Qualité biologique certifiée

Produit biologique certifié ICEA.

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