Vollkornmehl Bio Senatore Cappelli | Dragonara

Beschreibung

Biologisches Vollkornmehl aus Senatore Cappelli-Weizen

Das Vollkornmehl aus biologischem Senatore Cappelli-Weizen von Dragonara wird durch die Vermahlung des ganzen Korns des alten Senatore Cappelli-Weizens hergestellt, der auf unseren Betriebsflächen in Apulien nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut wird.

Der Senatore Cappelli ist eine historische italienische Hartweizensorte, geschätzt für sein Aroma, seinen vollen Geschmack und die Qualität traditioneller Teige. Die Vollkornverarbeitung bewahrt natürlich Kleie und Keim, wodurch ein Mehl mit rustikalerem Geschmack und kräftigem Charakter entsteht.

Dragonara begleitet die gesamte Wertschöpfungskette direkt, vom Anbau des Weizens bis zur Verarbeitung, mit Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und die Natürlichkeit des Endprodukts.

• Biologisches Vollkornmehl aus Senatore Cappelli
• Aus altem Weizen, auf den Betriebsflächen von Dragonara angebaut
• Vollkornvermahlung des ganzen Korns
• Ideal für Vollkornbrot, Focacce, rustikale Pizzen und Backwaren
• Biologische Lieferkette von Dragonara

Anwendung des Senatore Cappelli-Mehls

Das Vollkornmehl aus Senatore Cappelli-Weizen eignet sich besonders für rustikale Teige und lange Gare. Es kann allein verwendet oder mit leichteren Mehlen gemischt werden, um besser verarbeitbare Teige zu erhalten.

Für ausgewogene Teige kann man mit einer Mischung aus verschiedenen Mehlen beginnen und den Vollkornanteil je nach Rezept schrittweise erhöhen.

Zusammensetzung

Zusammensetzung: biologisches Vollkornmehl aus Hartweizen Senatore Cappelli.

Enthält Gluten.

Aufbewahrung

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit aufbewahren. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen.

Biologische Lieferkette Dragonara

Das biologische Vollkornmehl aus Senatore Cappelli-Weizen von Dragonara stammt von sorgsam auf unseren Betriebsflächen angebauten Körnern. Unser Ziel ist es, alte Getreidesorten zu fördern und einfache, authentische Bioprodukte anzubieten.

Entdecken Sie auch die anderen biologischen Mehle und Grießsorten von Dragonara und die weiteren Produkte in unserem Online-Shop.

Biozertifiziertes Produkt ICEA.