Cicatelli Biologici Senatore Cappelli | Dragonara

Beschreibung

Die Cicatelli Biologici Dragonara aus Senatore Cappelli-Weizen entstehen aus der Aufwertung einer der wertvollsten historischen Sorten der italienischen Landwirtschaft.

Die Cicatelli Biologici Senatore Cappelli Dragonara werden aus biologischem Hartweizen hergestellt, der auf den eigenen Feldern angebaut wird. Aus diesem Grund kontrolliert Dragonara direkt jede Produktionsphase.

Die Bronzen-Extrusion erzeugt eine raue Oberfläche. Dadurch haftet die Pasta die Sauce besser.

Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur wertet zudem die Qualität und den Geschmack des Grießes auf.

Schließlich garantiert die kurze betriebliche Lieferkette mehr Kontrolle und Authentizität.

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Der Hartweizen Senatore Cappelli steht für eine landwirtschaftliche Tradition, die Dragonara mit betrieblichem Biolandbau, handwerklicher Verarbeitung und kontrollierter Lieferkette fortführt.

Die biologische Semola zur Herstellung unserer Cicatelli stammt von Senatore Cappelli-Hartweizen, der auf den betriebseigenen Feldern nach den Prinzipien des ökologischen und symbiotischen Landbaus angebaut wird.

Jede Produktionsphase wird vom Unternehmen direkt begleitet, vom Anbau bis zur Endverpackung, wobei Qualität, Authentizität und Rückverfolgbarkeit garantiert werden.

Die Cicatelli Dragonara werden handwerklich mit Bronzen-Trafila geformt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Die raue Oberfläche ermöglicht es, Saucen und Beläge perfekt zu halten und jede Zubereitung aufzuwerten.

Die traditionelle Form der Cicatelli macht sie besonders geeignet für Tomatensaucen, Hülsenfrüchte, Gemüse, Ragù und Gerichte der mediterranen Küche.

Dragonara begleitet direkt jede Phase der Produktionskette, vom Anbau über die Verarbeitung, und hebt die Qualität der Rohstoffe sowie die italienische Tradition hervor.

Dragonara übernimmt Anbau, Ernte, Verarbeitung und Verpackung direkt und setzt auf eine kurze betriebliche Lieferkette. Die Cicatelli Biologici Senatore Cappelli stehen für die italienische Tradition handwerklicher Bio-Pasta mit langsamen Verarbeitungsschritten und sorgfältig ausgewählten Rohstoffen.

Hauptmerkmale:

• Antike Weizensorte Senatore Cappelli biologisch
• Zertifizierter biologischer Anbau
• Bronzen-Trafila
• Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur
• Kurze betriebliche Lieferkette
• Vegan
• 100% Made in Italy
• Betrieblicher Anbau und Verarbeitung durch Dragonara

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Zutaten: biologischer Hartweizengrieß Senatore Cappelli.

Enthält Gluten.