Bucatini biologiques au blé Saragolla – Dragonara

Description

Bucatini biologiques au blé Saragolla Dragonara

Les Bucatini biologiques au blé Saragolla Dragonara sont élaborés avec de la semoule issue du blé ancien Saragolla cultivé sur nos terres en agriculture biologique et symbiotique.

Ces pâtes sont travaillées de manière artisanale dans notre atelier de production, avec tréfilage au bronze et séchage lent à basse température. Elles gardent ainsi une surface rugueuse et une texture rustique.

Les Bucatini biologiques au blé Saragolla sont parfaits pour des recettes traditionnelles italiennes et pour des sauces riches et savoureuses.

Les Bucatini biologiques au blé Saragolla Dragonara représentent des pâtes artisanales italiennes produites à partir de blé ancien biologique cultivé directement sur nos terres.

Grâce au traitement lent et au tréfilage au bronze, les bucatini conservent une texture rustique et une surface poreuse idéale pour absorber les sauces.

Le blé Saragolla confère à ces pâtes une saveur intense et équilibrée. De plus, le séchage lent contribue à préserver les caractéristiques naturelles de la semoule biologique.

Blé ancien Saragolla biologique italien

Le blé Saragolla est une variété ancienne de blé dur italien appréciée pour son goût marqué et sa tenue en cuisson remarquable.

Dragonara supervise directement toute la filière productive, de la culture biologique jusqu’à la transformation finale des pâtes artisanales.

La production biologique est contrôlée par ICEA.

Bucatini biologiques au blé Saragolla tréfilés au bronze

Le tréfilage au bronze donne aux Bucatini biologiques au blé Saragolla une surface poreuse qui retient parfaitement les sauces. De plus, le séchage lent préserve la saveur naturelle du blé ancien.

C’est pourquoi ils se marient parfaitement avec :

• passata de datterino biologique ;
• huile d’olive extra vierge biologique ;
• pois chiches biologiques ;
• sauces traditionnelles ;
• légumes de saison.

Dragonara supervise directement l’ensemble de la filière agricole et de production afin de garantir qualité, authenticité et savoir‑faire artisanal italien.

Caractéristiques

• 100 % blé Saragolla biologique italien
• Pâtes artisanales italiennes
• Tréfilées au bronze
• Séchage lent
• Filière agricole de l’exploitation
• Agriculture biologique et symbiotique
• Excellente tenue en cuisson

Poids 500 g

Ingrédients : semoule de blé dur et eau

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g

Énergie 1507 kJ – 360 kcal – Lipides 1,5 g dont acides gras saturés 0,3 g ; Glucides 70,2 g dont sucres 3,4 g – Fibres 3,0 g – Protéines 13,0 g – Sel 0,01 g

Ø 5 mm   7′ minutes de cuisson.