Cicatelli biologiques au blé Senatore Cappelli | Dragonara

Description

Les Cicatelli biologiques Dragonara au blé Senatore Cappelli naissent de la valorisation d’une des variétés historiques les plus prisées de l’agriculture italienne.

De plus, les Cicatelli biologiques au blé Senatore Cappelli proviennent d’un blé dur biologique cultivé sur nos terres. Pour cette raison, Dragonara contrôle directement chaque étape de production.

Le tréfilage au bronze crée une surface rugueuse. Ainsi, les pâtes retiennent mieux le condiment.

En outre, le séchage lent à basse température met en valeur la qualité et le goût de la semoule.

Enfin, la filière courte de l’exploitation garantit un contrôle et une authenticité accrus.

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Le blé dur Senatore Cappelli représente une tradition agricole que Dragonara poursuit avec une culture en exploitation agricole biologique, un travail artisanal et une filière contrôlée.

La semoule biologique utilisée pour produire nos Cicatelli provient de blé dur Senatore Cappelli cultivé sur nos terres selon des principes d’agriculture biologique et symbiotique.

Chaque phase de production est suivie directement par l’exploitation, de la culture jusqu’au conditionnement final, garantissant qualité, authenticité et traçabilité.

Les Cicatelli Dragonara sont réalisés par un travail artisanal avec tréfilage au bronze et séchage lent à basse température. La surface rugueuse permet de retenir parfaitement sauces et assaisonnements, mettant en valeur chaque préparation.

La forme traditionnelle des Cicatelli les rend particulièrement adaptés aux sauces tomate, aux légumineuses, aux légumes, aux ragù et aux préparations de la cuisine méditerranéenne.

Dragonara suit directement chaque étape de la filière productive, de la culture à la transformation, valorisant la qualité de la matière première et la tradition italienne.

Dragonara suit directement la culture, la récolte, la transformation et le conditionnement en valorisant la filière courte de l’exploitation. Les Cicatelli biologiques au blé Senatore Cappelli représentent la tradition italienne des pâtes artisanales biologiques avec des processus lents et des matières premières sélectionnées.

Caractéristiques principales :

• Blé ancien Senatore Cappelli biologique
• Agriculture biologique certifiée
• Tréfilage au bronze
• Séchage lent à basse température
• Filière courte de l’exploitation
• Pâtes vegan
• 100 % Made in Italy
• Culture et transformation au sein de l’exploitation Dragonara

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ICEA – Certification biologique

Ingrédients : semoule de blé dur biologique Senatore Cappelli.

Contient du gluten.