Farine de blé Senatore Cappelli biologique | Dragonara

Description

Farine au blé Senatore Cappelli biologique

La farine au blé Senatore Cappelli biologique Dragonara est obtenue par la mouture du blé ancien Senatore Cappelli cultivé sur nos terres en Puglia, selon les principes de l’agriculture biologique.

Le blé Senatore Cappelli est une variété historique de blé dur italien, reconnue pour son parfum, son goût plein et la qualité des pâtons traditionnels. Cette farine convient pour des préparations authentiques et artisanales, telles que pain, pizza, focaccia, pâtes fraîches, taralli et produits de boulangerie.

Dragonara supervise directement la chaîne agricole, de la culture du blé à la transformation, en privilégiant la qualité de la matière première et la simplicité du produit final.

• Farine biologique au blé Senatore Cappelli
• Issue de blé ancien cultivé sur nos terres Dragonara
• Idéale pour pains, pizzas, focaccias, taralli et pâtes fraîches
• Produit agricole italien
• Chaîne biologique Dragonara

Comment utiliser la farine Senatore Cappelli

La farine au blé Senatore Cappelli peut être utilisée pour des pâtes maison et des recettes artisanales. Elle convient seule ou mélangée à des semoules ou à des farines plus élastiques, selon le résultat souhaité.

Pour le pain et les focaccias, une longue fermentation est recommandée afin de mieux valoriser le parfum et la saveur du blé ancien.

Ingrédients

Ingrédients : farine biologique de semoule de blé dur Senatore Cappelli.

Contient du gluten.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et de l’humidité. Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage.

Chaîne biologique Dragonara

La farine au blé Senatore Cappelli biologique Dragonara provient de blés cultivés avec soin sur nos terres. Notre objectif est de valoriser les blés anciens et d’offrir des produits biologiques, simples et authentiques.

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Produit biologique certifié ICEA.