Mezze Maniche Biologiche Senatore Cappelli – Dragonara

Descrizione

Le Mezze Maniche Biologiche di Grano Senatore Cappelli Dragonara nascono dalla nostra passione per la tradizione agricola italiana e dalla volontà di valorizzare il grano antico Senatore Cappelli, una delle varietà più apprezzate per qualità, sapore autentico e caratteristiche della semola.

La semola utilizzata per produrre questa pasta biologica proviene da grano duro biologico Senatore Cappelli coltivato nei terreni aziendali Dragonara secondo principi di agricoltura biologica e simbiotica. La coltivazione viene seguita con attenzione lungo tutta la filiera, dal campo fino al confezionamento finale, per garantire qualità, tracciabilità e autenticità.

Le nostre Mezze Maniche vengono lavorate nel pastificio aziendale artigianale seguendo un’antica tradizione di famiglia. La trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida ideale per trattenere sughi e condimenti, mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura preserva caratteristiche organolettiche e qualità della materia prima.

Per Dragonara la qualità nasce dal rispetto della terra e dalla valorizzazione delle antiche tradizioni agricole italiane. Il grano duro biologico Senatore Cappelli viene coltivato nei nostri terreni seguendo principi di agricoltura biologica e simbiotica, con particolare attenzione alla fertilità del suolo e all’equilibrio naturale dell’ecosistema agricolo.

Le Mezze Maniche Biologiche Dragonara rappresentano una scelta ideale per chi ricerca una pasta artigianale italiana di alta qualità, prodotta con materie prime selezionate e lavorazioni lente che rispettano la tradizione. La particolare ruvidità ottenuta attraverso la trafilatura al bronzo permette di esaltare ogni ricetta, trattenendo al meglio i condimenti.

La lenta essiccazione a bassa temperatura contribuisce a preservare caratteristiche e qualità della semola di grano Senatore Cappelli, mantenendo intatto il sapore autentico di una pasta prodotta secondo metodi tradizionali.

Dragonara segue direttamente ogni fase della filiera produttiva: coltivazione, raccolta, trasformazione, produzione e confezionamento. Questo permette un controllo costante della qualità e la realizzazione di una pasta biologica che esprime pienamente il territorio italiano.

Le Mezze Maniche biologiche sono particolarmente indicate con sughi di pomodoro, ragù tradizionali, verdure, legumi, olio extravergine di oliva e preparazioni della cucina mediterranea.

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La forma delle Mezze Maniche si presta perfettamente a numerose preparazioni: ragù tradizionali, sughi di pomodoro, verdure, legumi, formaggi stagionati e condimenti più ricercati.

Caratteristiche principali:

• Grano antico Senatore Cappelli biologico
• Agricoltura biologica e simbiotica
• Trafilatura al bronzo
• Essiccazione lenta a bassa temperatura
• Filiera corta aziendale
• Pasta artigianale italiana
• 100% Made in Italy
• Pasta vegan
• Coltivazione e trasformazione aziendale Dragonara

Scopri anche le altre specialità della nostra produzione:

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Per approfondire il nostro metodo produttivo visita la sezione Filiera Produttiva di Dragonara

Per informazioni sul sistema di certificazione biologica consulta ICEA – Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale

Ingredienti: semola di grano duro biologico Senatore Cappelli. Contiene glutine.

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.