Vollkornmehl aus biologischem Timilia-Weizen | Dragonara

Beschreibung

Vollkornmehl aus biologischem Timilia-Weizen

Das Vollkornmehl aus biologischem Timilia-Weizen von Dragonara wird durch die Vermahlung des ganzen Korns des antiken Timilia-Weizens gewonnen, der auf unseren Betriebsflächen in Apulien nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut wird.

Der Timilia-Weizen ist ein altes, rustikales und aromatisches Getreide, das traditionell mit der mediterranen Kultur verbunden ist und sich für Zubereitungen mit intensivem Geschmack eignet. Die Vollkornverarbeitung erhält natürlich Kleie und Keim, sodass ein Mehl mit rustikalerem Geschmack und ausgeprägtem Charakter entsteht.

Dragonara begleitet die Produktionskette direkt, vom Acker bis zur Verarbeitung, mit Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und die Schlichtheit des Endprodukts.

• Biologisches Vollkornmehl aus Timilia-Weizen
• Aus antikem Getreide, angebaut auf den Betriebsflächen von Dragonara
• Vollkornvermahlung des Korns
• Ideal für Vollkornbrot, Focacce, rustikale Pizzen und Backwaren
• Biologische Produktionskette von Dragonara

Anwendung des Timilia-Mehls

Das Vollkornmehl aus Timilia-Weizen eignet sich besonders für rustikale Teige und lange Gärzeiten. Es kann allein verwendet oder mit leichteren Mehlen gemischt werden, um geschmeidigere Teige zu erhalten.

Um ausgewogene Teige zu erzielen, kann man mit einer Mischung aus verschiedenen Mehlen beginnen und den Vollkornanteil je nach Rezept schrittweise erhöhen.

Zutaten

Zutaten: biologisches Vollkornmehl aus Timilia-Hartweizen.

Enthält Gluten.

Aufbewahrung

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen.

Biologische Produktionskette Dragonara

Das Vollkornmehl aus biologischem Timilia-Weizen von Dragonara entsteht aus sorgsam angebauten Getreiden auf unseren Betriebsflächen. Unser Ziel ist es, alte Getreidesorten zu fördern und biologische, schlichte und authentische Produkte anzubieten.

Entdecken Sie auch die anderen biologischen Mehle und Grießsorten von Dragonara und die weiteren Produkte in unserem Onlineshop.

Bio-zertifiziertes Produkt ICEA.