Lindorci biologiques au blé Saragolla

Description

Les Lindorci biologiques au blé Saragolla sont un format traditionnel des Pouilles au goût authentique. Ils sont élaborés avec semoulette de blé dur Saragolla biologique et eau, sans additifs ni conservateurs.

Le blé ancien Saragolla confère aux pâtes une saveur délicate, légèrement aromatique et naturellement équilibrée. De plus, la culture biologique valorise la qualité de la matière première et le respect du territoire.

Pâtes artisanales biologiques tréfilées au bronze.

Les Lindorci biologiques au blé Saragolla sont produits par tréfilage au bronze. Par conséquent, leur surface est rugueuse et poreuse.

Ce procédé permet aux pâtes de mieux retenir sauces, crèmes et assaisonnements. De plus, le séchage lent à basse température contribue à préserver le parfum, la texture et les propriétés du blé.

Pour ces raisons, les Lindorci conviennent à ceux qui recherchent :

• pâtes biologiques italiennes
• pâtes artisanales issues de blés anciens
• pâtes au blé Saragolla tréfilées au bronze
• pâtes premium de filière contrôlée
• pâtes véganes biologiques italiennes

Filière agricole contrôlée

Nous suivons directement l’intégralité de la filière de production. De la culture du blé à la transformation finale, chaque étape est contrôlée avec soin.

De cette façon, nous garantissons :

• qualité constante
• traçabilité complète
• production durable
• authenticité du produit

De plus, la certification biologique ICEA garantit la conformité aux standards européens du biologique.

Comment cuire les lindorci biologiques au blé Saragolla

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 14–15 minutes. En effet, les pâtes conservent une excellente tenue à la cuisson et une texture parfaitement al dente.

Pour un résultat optimal, il est conseillé de terminer le montage à la poêle.

Accords recommandés

Les Lindorci biologiques au blé Saragolla sont polyvalents et savoureux. Ils s’accordent parfaitement avec :

• ragù traditionnels
• sauces rustiques
• légumineuses et pois chiches
• légumes de saison
• champignons et huile d’olive extra vierge
• fromages frais et crémeux

De plus, la forme particulière met également en valeur des préparations gastronomiques et des recettes de la tradition paysanne.

Idées de recettes

• Lindorci aux pois chiches, romarin et huile d’olive
• Lindorci à la crème de courgettes et pecorino
• Lindorci au ragù blanc artisanal
• Lindorci aux champignons cardoncelli
• Lindorci gastronomiques à la burrata et tomates confites

Origine du blé Saragolla

Le blé dur Saragolla est un ancien céréale italien très apprécié pour son parfum intense et sa grande qualité.

Il est idéal pour la production de pâtes artisanales biologiques grâce à sa structure riche et à son goût authentique.

C’est pourquoi il représente un choix parfait pour ceux qui souhaitent une alimentation plus naturelle, consciente et liée à la tradition agricole italienne.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et de la lumière directe. Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage pour préserver fraîcheur et arôme.

Poids 500 g

Ingrédients

Semoulette de blé dur Saragolla biologique et eau.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g

Énergie 1507 kJ – 360 kcal – Matières grasses 1,5 g dont acides gras saturés 0,3 g — Glucides 70,2 g dont sucres 3,4 g – Fibres 3,0 g – Protéines 13,0 g – Sel 0,01 g

◼ 3 × 3 mm   14/15′ minutes de cuisson.