Mafaldine biologiques au blé Saragolla | Dragonara

Description

Description du produit

Les Mafaldine biologiques au blé Saragolla Dragonara proviennent d’une ancienne tradition familiale et de la sélection de blé dur Saragolla cultivé directement sur nos terres selon les principes de l’agriculture biologique et symbiotique certifiée ICEA.

Le tréfilage au bronze confère à la pâte une surface rugueuse et poreuse, idéale pour retenir les sauces riches, les assaisonnements méditerranéens et les préparations gastronomiques. Le séchage lent à basse température dans des tunnels statiques préserve les arômes, la texture et les qualités nutritionnelles du blé ancien.

Les Mafaldine biologiques au blé Saragolla se distinguent par leur forme élégante et ondulée, parfaite pour sublimer chaque recette avec un goût authentique et une texture équilibrée. Dragonara allie passion agricole, filière contrôlée et tradition italienne pour offrir des pâtes biologiques artisanales et sincères.

Pâtes biologiques issues de blés anciens italiens

Les pâtes biologiques Dragonara naissent de la sélection de blés anciens italiens cultivés directement sur nos terres selon les principes de l’agriculture biologique et symbiotique.

La variété Saragolla est appréciée pour son arôme délicat, son goût authentique et son excellente tenue à la cuisson.

Le tréfilage au bronze donne à la pâte une surface rugueuse et poreuse, idéale pour mettre en valeur des sauces simples, des recettes méditerranéennes traditionnelles et des préparations gastronomiques.

Le séchage lent dans des tunnels statiques préserve la qualité, le parfum et les caractéristiques nutritionnelles du blé.

Dragonara allie tradition agricole, innovation et filière contrôlée pour proposer des pâtes artisanales biologiques produites entièrement en Italie, avec une attention portée à la durabilité environnementale et à la qualité des matières premières.

Les Mafaldine biologiques au blé Saragolla représentent la rencontre parfaite entre tradition méditerranéenne, circuit court et savoir-faire artisanal italien.

Poids : 500 g.

Ingrédients : semoule de blé dur Saragolla biologique, eau.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie 1507 kJ / 360 kcal
Lipides 1,5 g
dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 70,2 g
dont sucres 3,4 g
Fibres 3,0 g
Protéines 13,0 g
Sel 0,01 g

Temps de cuisson : 5 minutes.

Découvrez aussi nos Orecchiette biologiques Saragolla et nos Mezze Maniche biologiques Saragolla, produites avec des blés anciens italiens et un savoir-faire artisanal.